Risotto al gorgonzola

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• INGREDIENTI:
• Riso Violet o riso Orange
  350 gr
• Olio d'oliva
  q.b.
• Cipolla
  1
• Gorgonzola
  200 gr
• Parmigiano
  q.b.

DOSI:
4 PERSONE

TEMPO DI PREPARAZIONE:
35 minuti


PREPARAZIONE:

In una pentola bollire il riso in brodo salato di verdura o carne. Cuocere per circa 15’ controllando a piacere la consistenza.

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungere al riso ben scolato 200 g di Gorgonzola e risottare a piacere per qualche minuto mantecando con il Parmigiano.