Il riso Violet è uno degli spettacoli più belli della biodiversità italiana.
È una varietà di riso unica nel suo genere perché tutto il ciclo vegetale è caratterizzato dalla naturale presenza di antociani che lo colorano di viola.
Ideale per la preparazione di primi piatti e contorniIn mezzo alle infinite distese verdi che riempiono il panorama del "mare a quadretti" a nord di Vercelli, i campi viola sono un affascinate spettacolo della natura. È stato originato da un incrocio spontaneo e la natura, il soggetto incontrastato protagonista della nostra azienda, non si è limitata a dare un tocco di colore ma ha conferito anche un aroma così intenso e piacevole da spingerci a utilizzare il riso Violet anche per altri prodotti come ad esempio la birra.
Perfetto per la preparazione di tantissimi piatti come primi e insalate, può essere usato anche in accompagnamento a carni e pesce e addirittura nei dolci!
A noi piace anche risottarlo col gorgonzola, un matrimonio di aromi e sapori che lascia il segno.
Si consiglia di rispettare le proporzioni riso acqua riportate sulle confezioni per non avere acqua in eccesso a fine cottura e non perdere tutte le proprietà nutrizionali. Nel caso avanzi un po' di acqua dopo la cottura, si consiglia di non buttarla ma di utilizzarla anche inventandosi nuove ricette!