Muffin con farina di riso Orange, pere e cioccolato

Morbidi, deliziosi e semplici da preparare

• INGREDIENTI:
• Farina di riso Orange Riso di Nori
  100 gr
• Farina grano tenero tipo 1
  150 gr
• Fecola
  50gr
• Uova intere (albumi montati a neve)
  3
• Zucchero
  150 gr
• Burro fuso
  150 gr
• Lievito per dolci
  1 bustina
• pere
  2
• Cioccolato fondente a scaglie
  100 gr
• Latte
  q.b.

DOSI:
10 muffin

TEMPO DI PREPARAZIONE:
40 minuti 


PREPARAZIONE:

In una ciotola setacciare le farine ed il lievito per una successiva lievitazione omogenea.

Lavorare con le fruste elettriche o planetaria i tuorli con lo zucchero; in una ciotola montare gli albumi a neve.

Unire al composto di uova e zucchero le farine setacciate con il lievito, aggiungere gli albumi montati a neve, le pere ed il cioccolato, amalgamando l'impasto con il latte.

Dividere il composto ottenuto nei pirottini da muffin riempiendoli fino a metà.

Infornare in forno preriscaldato a 200 ° per circa 30 minuti.